5 heerlijke soepen voor de koude avonden

Het is nu wel echt herfst, het is guur, koud, nat en vroeg donker. Maar dat zijn alle ingrediënten voor een relaxt avondje thuis. Gordijnen dicht, verwarming aan en gezellig de kaarsjes aan en dan kruip je lekker op de bank met een goede film. Maar dan kan een lekkere kop soep niet ontbreken! Maar welke kies je?? Dit zijn mijn 5 favorieten soepen voor koude avonden:

1. Pittige Pompoensoep
2. Stoere Boerenkoolsoep
3. Zoete Pastinaak- Zoete Aardappelsoep
4. Romige Knolselderijsoep met Parmezaan & sinaasappelgremolata
5. Verrassende Erwtensoep met munt & gebakken knolselderij

img_4734
Wauw wat een keuze hè?! Voordeel is, dat er geen verkeerde keuze bestaat.. hahaha

Fijn weekend!!

Thai chicken cashew nut…memories

Iedereen die in Thailand is geweest kent het wel, Thai chicken cashew nut. Oftewel..Gai Phad Med Mamuang Himmaparn… haha! Je kan het echt overal eten en het is erg lekker. Nou heb ik nog een kookboekje van mijn kookworkshop in Chiang Mai, bij Sammy’s Organic Thai cooking school. Dus besloot ik dit lekkere recept te maken. Simpel, snel en lekker!!

SAMSUNG CAMERA PICTURES

 

Italiaanse kip dit weekend??

Het wordt dit weekend niet zo heel mooi weer, dus reden genoeg om lekker de keuken in de duiken en iets lekkers klaar te maken. In het weekend heb je meer tijd dan doordeweeks, dus kan je een iets maken wat wat langer moet garen. Maar deze Italiaanse kip is echt zooo lekker, dat dat zeker de moeite waard is. En je schuift het de oven in, dus je hebt er verder geen omkijken naar. Dit gerecht is ook heel geschikt voor meerdere personen.

Italiaanse kip

Vega Voedzaam

Vlees, vis… ik hoef het niet per se iedere dag te eten. Vegetarische gerechten zijn helemaal hip tegenwoordig, dan heb ik het niet over kunstmatig gefabriceerd nep- vlees, maar over echt lekkere voedzame maaltijden. Varieer met verschillende ingrediënten en vergeet geen eiwitrijke ingrediënten toe te voegen, bijv. bonen of kaas. Dit zijn 4 favorieten van mij, fijn weekend!!

Indiase bloemkool- broodsalade 

Indiase bloemkool- broodsalade

 

 

 

 

 

 

 


Geroosterde aubergine met notenrijst & yoghurt

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Gevulde zoete aardappel

Gevulde zoete aardappel

 

 

 

 

 

 

 


Zilvervliesrijst, spelt, quinoa met linzen & feta

Zilvervliesrijst, spelt, quinoa met linzen & feta

 

 

 

 

 

 

 


Of kijk hier voor meer ideeën! 

Weekendtip…..Asperges!

Jeey, de asperges liggen weer in de winkel!! En wat vind ik dat lekker. Zowel de witte als de groene… jumjumjum… dat gaat er wel in 🙂 Je kan het op traditionele wijze klaar maken (daar is niks mis mee), maar je kan er ook mee variëren. Gewoon is wat anders. Dit zijn mijn 3 favoriete asperge recepten:

Fijn weekend!! xx

3x asperges

 

Lovely Valentijns ontbijt!

Zondag is het Valentijnsdag, maar heel eerlijk heb ik daar niks mee, commercieel geneuzel vind ik het. Maar het is wel een goed excuus om jezelf (of iemand anders) te verwennen met wat lekkers! (Hopelijk doe je dat wel wat vaker dan 1x per jaar!) Hoe leuk is het om wakker te worden met dit gezellige, gezonde ontbijttaartje!! Maak het de avond van te voren en dan kan je ‘s ochtends gelijk aanvallen, wat een feest! 

SAMSUNG CAMERA PICTURES