Tropisch ontbijtje

Bij deze tropische temperaturen hoort een lekker tropisch ontbijtje. Wat dacht je van kokosyoghurt met mango, ananas en granola. Ik gebruik vaak diepvries fruit omdat het  vers is, het een hoop schilwerk scheelt en je geen restjes hebt, want je ontdooid alleen wat je nodig hebt. Ideaal dus. Ik haal het dan de avond van te voren uit de vriezer en laat het in de koelkast ontdooien. Kan je het de volgende ochtend meteen gebruiken.

Ontbijten met bietjes!!

Onder het motto koken met restjes, maakte ik dit ontbijt. Ik had namelijk nog 1 gekookte biet en Griekse yoghurt in de koelkast liggen en een banaan die niet meer zo mooi egaal geel meer was en (heeel) nodig op moest. Wat maak je met deze combi?? …natuurlijk, een ontbijtje..! En lekker dat deze bieten smoothie- bowl is.. (heel eerlijk, ik had het zelf niet verwacht). Maar de biet maakt het lekker zoet, de banaan romig en de frisse yoghurt maakt het af. Voor wat extra vulling deed ik er havermout door. En dan die kleur….. ?

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Ontbijten met pindakaasmuffins!!!

Dol op pindakaas?? Ik wel 🙂 En je kan er veel meer mee doen dan op je brood smeren. Maak bijv. deze (gezonde) pindakaasmuffins! Echt heel lekker! Je kan ze op 2 manieren maken, als een soort cake of wat kleffer net als een brownie. Het is een ideaal ontbijt om mee te nemen. Maak ze ’s avonds en stop de muffins ’s ochtends in je tas en op naar je werk… of gewoon lekker als tussendoortje.

SAMSUNG CAMERA PICTURES