Back again

Het is even geleden dat ik mijn recepten met jullie deelde… Maar ik ga de draad weer oppakken 😀  Heerlijke zomerse makkelijke en snelle gerechten, frisse salades, lekkere drankjes, tapas hapjes enz enz. Super lekker allemaal, ze komen eraan….

So be prepared 😉

Let’s go Surf & Turf

Surf & Turf…. Misschien heb je er wel is van gehoord. Het is een combinatie van vis en vlees. Traditioneel met kreeft en tournedos, maar je kan er ook je eigen draai aan geven. Zo maakte ik dit gerecht met garnalen en chorizo, geïnspireerd uit het kookboek ‘Delicious, Lekker thuis’ van Valli Little. De smaak van de pittige chorizo is echt super lekker bij de zachte garnalen. Ennn…. Super simpel en zo klaar!!!

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Freekeh Mexican style!

Een paar weken geleden maakte ik voor het eerst Freekeh, een super lekker, voedzaam graan gemaakt van jonge groene tarwe, rijk aan eiwitten en heel gezond. Dit vond ik zo lekker dat ik een nieuwe combi heb bedacht. Freekeh goes Mexican!! Lekker zomers, fris en pittig!! Je kan dit recept ook prima voor meer mensen maken of als gerecht bijv. bij de BBQ. Wil je echt all the way Mexicaans gaan, voeg dan nog zwarte bonen toe. Ik vond het zelf te machtig worden, dus heb ze weggelaten. Ow ja, en je koopt Freekeh gewoon bij AH. Benieuwd naar het andere recept, klik dan hier.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Love yourself!!

Valentijnsdag gaat over liefde. Liefde voor een ander, maar net zo belangrijk of misschien nog wel belangrijker liefde voor jezelf. Liefde voor jezelf is, o.a. goed voor jezelf zorgen. En daar hoort goed eten ook bij. Waarom wil je wel voor een ander koken maar als je alleen moet eten denk je, ja dag….. ik ga toch niet helemaal voor mij alleen koken! Maar waarom niet?!! Waarom wel voor een ander en niet voor jezelf? Waarom grijp je dan sneller naar de kant-en-klaar- en afhaalmaaltijden of de bezorgservice. Dit is niet alleen duurder, maar ook minder lekker en vaak ongezonder.

Ga lekker voor jezelf koken! Kies wat lekkers uit, haal de ingrediënten in huis, en ga de keuken in. Vind je dit al te veel werk, kies dan een weekmenu en haal alle boodschappen in 1 keer, ben je gelijk voor de hele week klaar. En dan ga je aan de slag… Zet een muziekje op en al dansend en zingend snijd je de ingrediënten, en nee…dat is niet veel werk, want je hoeft maar voor 1 persoon te snijden en niet voor een heel weeshuis. Roer al swingend in de pannen, gebruik kleine pannen, dat gaat over het algemeen sneller en volg de aanwijzingen.

Als het klaar is ga je rustig zitten, en proef je wat je hebt klaargemaakt. Schuif het niet op de automatische piloot binnen 5 min. naar binnen…maar Proef!! Proef alle smaken die erin zitten. En dat is lekker….  🙂   Geniet ervan!!

Liefs, Viv

Love yourself

 

Trots!!

Super trots ben ik op deze zelf gebouwde site! Ik heb er totaal geen verstand van, maar het begint ergens op te lijken.

Maar waar het eigenlijk om gaat, is dat ik mijn recepten met jullie wil delen. Ik vind koken leuk, maar ik hou vooral van lekker eten! Dus maak ik iedere dag een lekkere, vaak gezonde (maar soms ook heerlijk ongezonde) maaltijd voor mezelf. Ik hou van puur eten zonder toeters en bellen en met makkelijk verkrijgbare producten. Ik hoop jullie te inspireren met de recepten.

Binnenkort komen de eerste weekmenu’s (met boodschappenlijstje) online, waarbij je maar 1x per week boodschappen hoeft te doen, en de hele week kan smullen.

Veel kookplezier en eet smakelijk!!

Liefs,

Viv